店内鉄板焼き

サーロインステーキ
有機野菜のバーニャカウダ
活タコのソテー

厳選!黒毛和牛ステーキと有機野菜

ステーキには、有機野菜が付いております。
ステーキは、山形県十日町丸十醤油とチベットの岩塩でお召し上がりいたただけます。

【 特選常陸牛 佐藤ブランド牛(茨城県)A4・A5等級 】

★ 特選サーロインステーキ
90g   4,000円

180g   6,600円

250g   11,000円

★ 特選フィレステーキ
120g   7,000円

200g   12,000円

250g   15,000円

【 黒毛和牛 A3・A4等級 】

★ 和牛サーロインステーキ
150g   3,600円

300g   7,200円

400g   9,600円

【 新鮮で美味しい極上赤身ステーキ 】

チャンピオン佐藤ブランド牛

★特選赤身イチボ
100g   2,300円
200g   4,600円

★特選赤身ランプ
100g   2,300円
200g   4,600円

★特選赤身カツレツ
100g   2,400円

★特上A5ランク赤身ステーキ
100g   2,800円

☆お肉の焼き方をご希望の方は御申しつけ下さい。
それ以外の方は本日の牛肉の状態で 一番いい焼き具合に焼きあげます!!                
(牛肉はオーダーカット致します300g~)

単品 
ライス       ¥300
スモールサラダ    ¥300
コンソメスープ    ¥200
お食事セット(ライス・スープ・サラダ)¥500

味くらべ、食べくらべ

特選黒毛和牛3種ステーキ 特別価格 4800円

(A5サーロイン…40g / A5フィレ…40g / A4サーロイン…50g)
通常100g:2000円~6000円の3種類の最高級クラスの和牛を、3種同時に食べ比べてお楽しみ頂けます。
味、食感、舌触り、とろけ方、それぞれの違うお肉の特質を、是非、お試しご堪能ください。

山梨県 東八代郡産他 有機野菜

有機野菜の鉄板焼き盛り合わせ  1,500円

~前菜~

★ チーズ煎餅
( パルミジャーノ・レッジャーノ )・・・700円

★ 静岡県産 フルーツトマト
( アメーラ )・・・・・・・・・・・・・700円

★ 国産 炙り〆鯖・・・・・・・・・・・・700円

★ ノルウェー産 サーモンのマリネ・・・・700円

★ 国産 牛スジのピリ辛煮込み・・・・・・700円
★ 生ハム3種盛り合わせ・・・・・・・・・900円

★ 北海 真タコのカルパッチョ・・・・・・900円

★ マグロのカルパッチョ
  ~ 焦がしアンチョビバター ~・・・・900円

★ 牛肉の炙り焼き ~春菊の香り~
   ( 希少部位 友三角 )・・・・・1,500円



~サラダ~

★ 京豆腐と野菜のサラダ
  ~クリーミー胡麻ドレッシング~・・・700円

★ 五味農園のシーザーサラダ・・・・・・・800円

★ 有機野菜のバーニャカウダ・・・・・1,300円

鉄板焼き ~野菜&卵~

★青森県産 にんにくのオイル焼き・・・・・600円

★北海道産ジャガイモのガレット・・・・・700円

★モッツァレッラチーズのオムレツ・・・・900円

★群馬県産 豚バラ肉と赤卵の豚平焼き・・900円

★福岡県産 雪嶺茸のタパス
   ~ ガーリック風味 ~・・・・・・・1,000円

★福岡県産 フレッシュ茸のバターソテー・1,000円

鉄板焼き ~魚介~

★北海道産つぶ貝のエスカルゴバター焼き・・800円

★ ロシア産 ずわい蟹の焼きしゃぶ・・・・・900円

★生ダコのガーリックソテー・・・・・・1,000円

★ 愛知(青森)県産
ヤリイカのバター炒め・・・・・・・・・1,000円

★北海道産 生帆立のムニエル・・・・・・1,000円

★福岡県産 車海老のソテー・・・・・・1,000円

★ シーフードの盛り合わせ
  上記より3品お選び頂けます・・・・・2,700円

★海老とブロッコリーのガーリック炒め・1,200円

★赤身マグロのステーキ仕立て
   ~ ガーリックチップ ~・・・・・1,400円

★カナダ産オマール海老・・・・・半身 1,600円
                 一尾 3,000円

★活き蝦夷アワビのステーキ
(※前日までに要予約)・・・・・・・・・1,800円

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鉄板焼き ~肉~

★岩手県産 あべ鶏と長ネギの鉄板ネギ間・・900円

★上ミノ塩焼き・・・・・・・・・・・・1,000円

★牛タン塩焼き・・・・・・・・・・・・1,200円

★黒毛和牛と有機玉葱の炒め物・・・・・1,200円

★群馬県産 せせらぎポークのソテー ・・1,800円

★鴨のフォアグラのソテー・・・・・・・1,800円

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京風 お好み焼き

~ 京都直送のオリジナルソースで ~

・豚玉/いか玉/えび玉/ホタテ玉
各1,000円

・シーフード玉          1,300円

・牛フィレ&タマネギ玉       1,700円

・ミックス玉            1,500円

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焼きそば

~ 京都直送のこだわりの麺を使用! ~

・野菜と豚肉のソース焼きそば      1,000円

・ミックスソース焼きそば        1,500円

・シーフードの塩焼そば         1,300円

・生雲丹(うに)の塩焼きそば      1,300円

・イタリア産 ポルチーニ茸の塩焼きそば 1,300円

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ご飯物

~ コラーゲンスープ付き ~


・明太子入り 高菜チャーハン     900円

・雪嶺茸のガーリックライス     900円

・フォアグラ入りガーリックライス  2,400円

・フォアグラ丼           2,400円

・和牛ステーキ丼          2,400円

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デザート & コーヒー

・本日のアイス           350円

・本日のデザート          450円

・本日のデザート盛り合わせ     700円

・有機栽培コーヒー or 有機栽培紅茶 350円

コース&アラカルト&ドリンク類は、全て税抜き価格となっております!

 目と耳で楽しむ動画案内!

動画で鉄板焼き玄の案内
クリックして下さい。

◆ 3カ国語のメニューあります!
LinkIconWe have a English MENU also.
LinkIcon有中國的菜單
LinkIcon한국어 메뉴 있습니다.

◆ お得なランチメニュー
営業時間 11:30-15:00(L014:00)
9名様以上のご予約は、メニューを限らせていただきます。 (イチボ or 黒毛和牛)
>> 詳しくはこちらへ

◆ スタッフ募集中!
 玄では、ただ今スタッフを募集しております。詳しくは電話でお問い合せ下さい。

◆ 半個室あります。(6席×2テーブル,5席×1テーブル)

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 御予約連絡先&営業時間

◆ ご予約連絡先 
  03-3356-9196

◆ 営業時間
月~金
・11:30~15:00(L.O.14:00)
・17:30~24:00(L.O.23:30) 

土・日・祝
・11:30~15:00(L.O.14:00)
・17:00~24:00(L.O.23:00)

◆ 定休日
第3土曜日

 パーティ&貸し切り

旬菜・鉄板焼き・玄では、結婚式の2次会やパーティーのご予約を受け付けています。
日時や人数・料金等の詳しい内容につきましてはご相談させて頂きます。
お店までご連絡下さい。

◆ ご予約連絡先 
  03-3356-9196

 こだわりの東八野菜

東八野菜・紅芋

山梨県の旧東八代郡(現在の笛吹市など)で栽培されている、昔ながらの減農薬または有機栽培の野菜を産地直送しています。

香りや味わいが濃厚で、水っぽい野菜や冷凍物では全く味わいえない高級野菜です。一度食べたらやめられないはずです。

 こだわりの鉄板

東八野菜・ちじみほうれん草

鉄板焼きは、何と言っても、視覚、聴覚、味覚を味わえるのが醍醐味。

調理している所をご自身の目で見て、音を聞いて、美味しく食べて、楽しい時間をお過ごし下さい。

鉄板焼きはじっくり焼くので食材の芯まで美味しく調理できます。
東八野菜の甘みを体感してみて下さい。

 煙の臭いが服につかない

東八野菜・紅長ネギ

お客様に配慮した空調設備。
煙モンモンの中での大切な方との食事なんて考えられません。
落ち着いて食事ができる食空間作りをしているお店です。

 ワインが充実

充実したワイン類

オーナー(ソムリエ)自ら選んだ厳選ワイン。
常時、50種類の料理に相性が良いワインをご用意しております。
ワインについてはスタッフにお気軽にお尋ね下さい。

お酒が飲めない方もご安心下さい。ソフトドリンクもご用意しております。

 ワイン会

充実したワイン類

第1回 ワイン会 >>詳しくはこちら
第2回 ワイン会 >>詳しくはこちら
第3回 ワイン会 >>詳しくはこちら

 四谷3丁目徒歩1分

お店の内装

席から外を見れば、四谷3丁目交差点。
ここ玄は、駅から徒歩1分の場所にあるお店です。
丸ノ内線で、新宿から9分、渋谷から15分。
銀座から11分と交通の便が最高。